Tvarohový Míša dort

• 4 ks vejce
• 10 g kakao
• 80 g cukr krupice
• 120 g polohrubá mouka

Ingredience na krém

• 100 g másla
• 750 g tvarohu (používám 2x tuhý a 1x v měkký tvaroh v misce)
• 150 g cukr moučka

Ingredience na polevu

• 2x čokoláda na vaření
• 1 lžíce mléka
• 50 g másla
• ovoce na dozdobení (nejčastěji používám jahody a borůvky)

 

Recept na domácí Míša dort

• Troubu si předehřejeme na 180 °C.
• Vezmeme dortovou formu o průměru 23 cm, a vyložíme ji pečícím papírem (nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou).
• Připravíme si těsto na korpus – rozdělíme vejce na žloutky a bílky a navážíme všechny potřebné ingredience.
• Mouku s kakaem přesejeme přes sítko a smícháme dohromady.
• Rozpustíme si máslo s cukrem a žloutky ho vyšleháme do pěny.
• Z bílků a jedné lžíce ledové vody vyšleháme polotuhý sníh a postupně do něj zašleháme cukr krupici. Šleháme tak dlouho, až sníh ztuhne a po vytažení metličky nic neteče a metličky stojí špičky pěkně vzhůru.
• Do vyšlehaných žloutků dáme polovinu mouky a polovinu sněhu a zamícháme.
• Po smíchání první půlky uděláme to stejné i s druhou polovinou.
• Nemícháme těsto příliš, ale jen tak, aby se těsto spojilo dohromady.
• Takto připravené těsto vylijeme do formy, rozetřeme k okrajům, uhladíme a dáme péct na 15 minut. Před vytažením to vždy raději zkontrolujte špejlí.
• Po vytažení z trouby necháme korpus ve formě 10 minut odpočinout a trošku schladit.
• Pak ho vytáhneme a dáme na mřížku úplně vychladnout.
• Nachystáme si krém
  • Máslo pomalu rozpustíme na nejnižší plotýnkový stupeň. Příliš ho nezahříváme. Po rozpuštění smícháme s tvarohem a cukrem. Pokud v tvarohu nejsou hrudky, stačí smíchat ručně metličkou. V opačném případě dáme raději do robota.
• Vychladlý korpus upneme zpět do formy a rozetřeme na něj všechen krém. Vrch pěkně uhladíme.
• Ve vodní lázni (do hrnce s mírně vroucí vodou dáme menší hrnec s čokoládou) rozpustíme máslo a čokoládu. Jakmile se rozpustí, přidáme lžíci mléka, zamícháme metličkou a ihned vylijeme na dort.
• Čokoládu rozetřeme po celé ploše dortu.
• Míša dort dáme do lednice, nejlépe přes noc, aby pěkně ztuhl.